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Dependiendo del período de tiempo que permanece el vino en su fase de crianza (tanto en botella como en barrica), se clasifica en:

 

 

SI HAY VARIOS TIPOS DE VINO A ELEGIR DURANTE UN EVENTO, DEBE DE TENER EN CUENTA QUE...

Los más jóvenes deben preceder a los más viejos.

Los de menor graduación, a los más alcohólicos. Los de menos calidad, a los mejor elaborados. · Los frescos, antes que los templados. Los más secos, al resto.

No servir nunca vinos dulces con carnes rojas. Evitar los tintos tánicos con pescados y mariscos.

Por supuesto, los blancos -siempre que no sean dulces , deben servirse antes que los tintos.

No olvidar que las preparaciones simples se ennoblecen con vinos complejos y, por el contrario, que las preparaciones elaboradas resaltan más con vinos simples.

 

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